La chía y el Omega - 3

El consumo de omega-3 es una tendencia mundial creciente en la búsqueda de una dieta que ayude a mejorar la salud cardiovascular, reforzar el sistema nervioso y retrasar el envejecimiento celular.
No sólo se recomienda su consumo para adultos mayores, sino también para infantes y madres en período de gestación.

El aceite de pescado de aguas profundas fue el primer proveedor industrial de omega-3. Desde hace unos años se han investigado fuentes alternativas de origen vegetal, de las que se destacan principalmente:
las algas marinas y la chía.

La chía posee 18 gr de Ácido α-linolénico cada 100 gr de semillas, convirtiéndose en la mayor fuente vegetal de este ácido graso esencial.

A continuación se puede observar el cuadro que compara a las diferentes fuentes de Omega- 3 y se resalta el alto contenido de la Semilla de chía.

Chia Seed and Omega - 3

The consumption of omega-3 is a growing world tendency in the search of a diet that may help improve cardiovascular health, strengthen the nervous system and stop cell ageing.

Its consumption is recommended not only for elderly adults, but also for infants and pregnant women.

Deep-water fish oil was the first provider of omega-3. Alternative sources of vegetable origin have been investigated during the last years, being sea algae, flax and chia the most outstanding.

Chia has 18 g α- linolenic acid every 100 g. of seeds, thus becoming the greatest vegetable source of this essential fatty acid.

Note below the charter that compares the values of Omega - 3 that Chia has in comparison with other sources:

Black Chia vs. White Chia

Source:
Ricardo Ayerza (h) and Wayne Coates. Office of Arid Lands Studies,The University of Arizona,
Tucson, AZ 85705, USA

Chia Seeds have Kosher Certification

Chia Seeds of Chiacorp (CICH SA) have been certified as Kosher food by Rabbi David Saffran (KASHRUTH Administrator - TABLET-K).

He has certified that the products produced, packed and distributed by CHIA INTERNATIONAL CORPORATION SA are under strict Orthodox Rabbinical supervision when bearing the TABLET SYMBOL.

For Judaism the act of eating is a very important act that allows the consecration of life. Not all foods are allowed, as some of them do not comply with the commandments of the Torah. This is because food can influence not only the body but also the spiritual life.

As Chia seed of CICH SA is considered Kosher, respects the precepts of the Jewish religion, and therefore is a pure food fit for consumption by the practitioners of that religion.

Chia con certificación Kosher

Las Semilla de chía de Chiacorp (CHICH S.A) ha sido certificada como alimento Kosher por el Rabbi David Saffra (Administrador de Kashruth - TABLET- K).

Se ha certificado que los productos producidos, embalados y distribuidos por CORPORACION INTERNACIONAL CHIA S.A se encuentran bajo una estricta supervisión Rabínica Ortodoxa, cuando lleva el símbolo de TABLET SYMBOL.

Para el judaísmo el acto de comer, no es cualquier cosa desprovista de importancia. Es un acto muy importante que permite la consagración de la vida. Más no todos los alimentos son permitidos, ya que alguno de ellos no cumplen con los mandamientos de la Torá. Esto es debido a que los alimentos influyen no solo en el cuerpo sino también en la vida espiritual.

La semilla de Chia de CHICH S.A al ser consideradas Kosher, respeta los preceptos de la religión judía, y por lo tanto es un alimento puro y apto para el consumo por los practicantes de dicha religión.

Semilla de chía: libre de Glúten

La Celiaquía se caracteriza por la intolerancia al glúten. Las semillas de Chía se recomiendan a las personas que sufren de esta enfermedad, debido a que no continen glúten, a diferencia de los granos de cereal (cebada, avena, trigo y centeno).

Las semillas de Chía poseen un alto porcentaje protéico, aún mas alto que los que contienen los cereales tradicionales tales como: el trigo, el maíz, el arroz, la avena y la cebada.

La Asociación Argentina de Celíacos ha testeado las semillas de Chia y la han encontrado libre de glúten. Es por ésta razón, que se ha aprobado su consumo por pacientes celíacos. Conforme al Código Alimentario Argentino, las etiquetas del producto Chia, contienen el Símbolo que establece que las mismas son libres de glúten.

http://www.chiacorp.com/

Chia seeds: Gluten Free.

Celiac disease is characterized for the gluten intolerance. Chia seeds are recommended for people that suffer this dIsease, because they are gluten free, unlike cereal grains (barley, oats, wheat and rye).

Chia seed possesses a higher percentage of protein even higher than some traditional cereals such as wheat, corn, rice, oats, and barley.

The Argentina Celiac Association has tested chia and found it to be free of gluten; thus, it has been endorsed for use by celiac patients. A symbol on the label of chia, sold in Argentina, advises that it is a gluten- free food according to the Argentine- food coding system. (Ayerza and Coates- 2005)

http://www.chiacorp.com/