La Celiaquía se caracteriza por la intolerancia al glúten. Las semillas de Chía se recomiendan a las personas que sufren de esta enfermedad, debido a que no continen glúten, a diferencia de los granos de cereal (cebada, avena, trigo y centeno).
Las semillas de Chía poseen un alto porcentaje protéico, aún mas alto que los que contienen los cereales tradicionales tales como: el trigo, el maíz, el arroz, la avena y la cebada.
La Asociación Argentina de Celíacos ha testeado las semillas de Chia y la han encontrado libre de glúten. Es por ésta razón, que se ha aprobado su consumo por pacientes celíacos. Conforme al Código Alimentario Argentino, las etiquetas del producto Chia, contienen el Símbolo que establece que las mismas son libres de glúten.
http://www.chiacorp.com/
No hay comentarios:
Publicar un comentario